| |
26 maart 2008
|
| |
Cursus/workshop
|
| Inleiding |
Voeding is belangrijk bij het genezingsproces van de patiënt. In de cursus Voedingszorg leert u onder andere over het belang van de juiste voeding, het herkennen van voedingsproblemen bij de patiënt. De cursus is in samenwerking met het cluster voedingszorg van de facilitaire dienst van het UMCG ontwikkeld.
|
| Doel |
Na de cursus bent u in staat om voedingsproblemen te herkennen en voeding te bereiden, te verstrekken, te bewaren en te registreren. U toont zich in uw werkgedrag een professional.
|
| Doelgroep |
De cursus is bestemd voor afdelingsassistenten of helpenden in de zorg én voor voedingsassistenten die zich willen verdiepen in de voedingszorg binnen een zorginstelling.
|
| Inhoud |
Omgangskunde
- Omgaan met de patiënt: de gevolgen van ziekte, opname en zelfredzaamheid.
- Gastvrijheid rondom de voeding.
- Begeleiden bij de maaltijdkeuze.
- Wensen, klachten en sfeer rondom de maaltijd.
Zorg voor de voeding
- Bereiden en verzorgen van voeding: broodmaaltijden, pap, tussentijdse verstrekkingen en dranken.
- Presenteren, serveren en afruimen: technische handelingen en gastvrijheid.
- Observeren en signaleren van voedingsproblemen: informeren van andere beroepsgroepen.
Theoretische Voedingsleer
- Algemene voedingsgewoonten.
- Algemene functies van voedingsstoffen: eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen en water.
- Functies van voeding in het lichaam.
- Andere voedingsgewoonten: vegetarische voeding en voeding en geloof.
Toegepaste voedingsleer
- Spelregels voor goede voeding: de voedingswijzer, productgroepen uit de voedingswijzer.
- Warenkennis: eerste, tweede en derde voorkeursproducten en genotsmiddelen.
- Spelregels voor optimale voeding in relatie met ondervoeding.
- Voeding in verschillende leeftijdsfasen.
- Voeding in relatie met bepaalde ziektebeelden.
Dieetleer
- Wat is een dieet.
- Doel van een dieet.
- Indeling van diëten naar voedingsstoffen en consistentie.
- Diëten met een voedingsstofverrijking, -beperking, -eliminatie.
- Diëten met eenzijdige consistentie.
Toegepaste dieetleer
- Diëten in bijzondere situaties: voeding en kanker, voeding en allergie
- Betekenis assortimentslijsten, variatielijsten, vochtlijsten en intakelijsten.
- Lezen en uitleggen van een dieetlijst, van een dieetadvies of dieetrichtlijn.
- Verrijken van diverse dieetproducten of het verdunnen.
|
| Programma |
Deze cursus is volgeboekt. Als u geinteresseerd bent de cursus te volgen dan kunt u een 'houd mij op de hoogte' formulier invullen. U krijgt dan bericht van ons als de volgende cursus is gepland.
|
| Locatie |
Onderwijscentrum UMCG
|
| Duur |
De cursus bestaat uit 18 lesdagen van 3 uur.
|
| Kosten |
Deelname aan de cursus kost EUR 950,- inclusief lesmateriaal.
|
| Toetsing |
De cursus wordt afgesloten met een toets. De deelnemer ontvangt de beoordeling van de toets en een certificaat.
|
| Meer informatie |
Wenckebach Instituut
UMCG School of Nursing & Health
(t) 050 - 36 19 208
(e) c.m.koenes@wenckebach.umcg.nl
|